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09116 Chemnitz
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Käse
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Fondue - Grundrezept
Mit einer Knoblauchzehe das Caquelon ausreiben und je nach Geschmack
die Knoblauchzehe darin belassen.
Für 4 Personen 800 g Käse einstreuen und mit 4 gestrichenen Teelöffeln
Maizena vermischen.
350 Milliliter trockenen, spritzigen Weißwein und 1 Teelöffel frischen
Zitronensaft zum Käse geben.
Unter ständigem Rühren auf dem Herd zum Kochen bringen und zum Schluß
mit einem Glas Kirsch, etwas Pfeffer und evtl. Muskat würzen.
Servieren und auf dem Rechaud leicht weiterkochen lassen. Jedesmal gut
umrühren, wenn Sie einen Brotwürfel in das Fondue tauchen.