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Käse Theke - das Käsefachgeschäft in Chemnitz


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Fondue - Grundrezept


Mit einer Knoblauchzehe das Caquelon ausreiben und je nach Geschmack die Knoblauchzehe darin belassen.

Für 4 Personen 800 g Käse einstreuen und mit 4 gestrichenen Teelöffeln Maizena vermischen.

350 Milliliter trockenen, spritzigen Weißwein und 1 Teelöffel frischen Zitronensaft zum Käse geben.

Unter ständigem Rühren auf dem Herd zum Kochen bringen und zum Schluß mit einem Glas Kirsch, etwas Pfeffer und evtl. Muskat würzen.

Servieren und auf dem Rechaud leicht weiterkochen lassen. Jedesmal gut umrühren, wenn Sie einen Brotwürfel in das Fondue tauchen.


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